Ett riktigt klyftigt fynd

Mitt dåliga minne gör sig gällande på fler ställen i trädgården och inte bara i krusbärsriset. Ibland hittar man de bästa ingredienserna till höstmyset på de mest oväntade ställen.

Jordgubbar och vitlök gillar varandra

Det är ingen nyhet för samodlingskunniga att jordgubbar och vitlök fungerar bra att odla på samma ställe, precis som att morötter trivs med lök och att tomater och basilika växer bra tillsammans. Vitlöken ska sättas sent på året, precis innan tjälen sätter sig och i skrivande stund har återförsäljarna precis börjat kränga utsäde. När blasten har blivit gul och lägger sig till nästa sommar är det dags att skörda.

"Mina fyrbenta och behornade snyltgäster har väl kalasat på dem när de ändå betade ner jordgubbsplantorna."

Rådjur gillar också jordgubbar och vitlök

I mitt fall så satte jag tydligen mer vitlök i vintras än vad jag kommer ihåg, för när jag tömde mina jordgubbsland inför flytten förra helgen så dök det upp den ena vitlöken efter den andra i jorden. De hade ingen blast alls kvar, mina fyrbenta och behornade snyltgäster har väl kalasat på dem när de ändå betade ner jordgubbsplantorna. 

Flera vitlökar hade öppnat sig och börjat förbereda sig för att bli fler, så det var inte mycket att torka och spara på. Jag funderade en stund på om jag skulle plantera om dem, men så kom jag på bättre tankar.

Delikatess på burk

Marinerad vitlök är en av delikatesserna som blir tillbehör till charkbricka och tapas. Billigt är det inte direkt. Jag sköljde av vitlöksfyndet och marinerade dem i vinäger, olivolja och örter enligt det här receptet på Hemmanytt, fast jag lade till ett halvt kryddmått chiliflakes också. Arbetsinsatsen är minimal, det är bara väntetiden som kôster på.

Några hade inte bildat klyftor, utan var runda och fina så där som färsk vitlök är. Dem sparade jag till matlagningen. Vitlök och kantareller som stekts ihop är ju så sjukt gott!